めーてるのおいしい日記

日々の料理日記。

鯖寿司 秋祭りのごちそう♡

秋祭りなので親戚のおばさん手作りの鯖寿司を頂きました♡ 大、大好物♡ 毎年の楽しみです。物凄い肉厚の鯖です♩ // 以前高知に遊びに行ったときに清水サバの姿寿司を食べました。 頭の部分にもご飯がたっぷりと入っていて見た目が豪快でした!シャリにはゴマ…

ハマチの刺身 背身より腹身

仕事帰りに今日はサンマの塩焼きにしようかな~と魚売り場に行くとハマチの刺身が安くなっていました♪しかも腹身♪ 魚は、煮ても焼いても生でも背身より腹身が好きです。油のトロトロした感じがたまらん(*^_^*) そうそうさんまも売っていたけど小ぶりで、脂が…

にゅうめん 余った素麺とかき揚げで

前日作りすぎたかき揚げはお弁当に入れてだいぶ少なくなりました。でも、まだ残っています。 なので頂き物の素麺の余りで温かいかき揚げにゅうめんにしました。 ♬そうめんやっぱり揖保乃糸〜♬播州ではこのフレーズのCMでおなじみの揖保乃糸です。 【ふるさと…

かき揚げ丼  いつかきっと母の味に

母の作るかき揚げは絶品です。 具材は小エビ、じゃがいも、人参、玉ねぎ。 ごくごく庶民的なかき揚げです。でも美味しい!何度同じように作ってみても母の味になりません。かき揚げだけじゃなく天ぷらは難しい(^_^;)思うように揚がらなくって苦手です・・・ …

焼肉 ステーキ肉で女子会

ステーキ肉があったんだけど小さく切って焼肉にしました。 ステーキだと汁物や付け合わせを作らないといけないけど、 焼き肉は野菜を切るだけだし洗い物も簡単(^^) 楽チンだし、やっぱり鉄板焼きは美味しい! 旦那と息子は遅いらしいので娘と二人で先に食べ…

秋鮭のバターソテー 超簡単でシンプルだけど

買い物に行ってサンマと鮭で随分と迷って鮭を買いました。 塩コショウをしてバターでソテーをして最後にレモンを絞るだけ! 超、超簡単でシンプルだけどこれが一番美味しい! なんともセンスのない盛り付けです(>人<;)味で勝負だ!って自分で言ってりゃ世…

チキン南蛮 

ものすごい雨が降っています。 最近よく猛烈な雨で各地で冠水しているニュースをみます。長年住んでいてこんなこと初めて・・と話されているのを聞くと心配になります・・・ さてさて鶏胸肉が安かったので晩ご飯は久しぶりにチキン南蛮(^^)あとはじゃこのせ…